🔗 Receita de cebola caramelizada
Peguei as dicas nestes dois vídeos.
Ingredientes
* Cebola (ao menos uma cebola grande ou duas médias; o volume reduz bastante)
* Um fio de óleo para untar a frigideira
* Água para ir controlando a caramelização
Modo de preparo
* Cortar a cebola pela metade, e depois fatiar em meia-luas com aproximadamente meio cm de espessura
* Untar a frigideira ligeiramente com óleo
* Deixar a cebola em fogo baixo por uns 40 minutos, até ficar da cor de cebola caramelizada. Para evitar de queimar a cebola (a parte que eu não fiz da primeira vez!), coloque um pouco de água e deixe até a água evaporar, depois coloque um pouco mais, e assim vai enquanto a cebola muda de cor.
🔗 Receita rápida de crepe
Vi a receita nesse site — fiz meia receita, como descrito abaixo, para dois crepes, e deu certo:
Ingredientes
* 125 g de farinha
* 250 ml de leite
* 2 ovos
* 1/2 pitada de sal
* 1 colher de sopa de açúcar — fiz salgada; alternativamente, umas 12 gotas de stevia também servem para fazer doce
* 25 g de manteiga derretida
Modo de preparo
* Misture a farinha com o sal e o açúcar
* Faça um buraco no meio e coloque os ovos
* Comece a misturar lentamente. Quando a mistura ficar espessa, adicione o leite pouco a pouco
* Quando todo o leite misturar, a massa deve estar bem fluida. Se ela ainda estiver espessa, coloque um pouco mais de leite. Junte então a mantega derretida já resfriada, e misture bem.
* Prepare os crepes numa frigideira aquecida (ligeiramente untada se ela não for anti-aderente). Despeje uma pequena concha de massa sobre a frigideira e faça um movimento circular para espalhar a massa por toda a superfície. Ponha no fogo e quando o redor do crepe se colorir em vermelho claro, é hora de virar ocrepe.
* Deixe assar em torno de um minuto o outro lado do crepe e ele estará pronto
* Repita para o resto da massa (untando novamente se parecer necessário)
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